新玉ねぎの旬はいつ?季節を味わう美味しいレシピ6選

新玉ねぎ 春野菜

春になるとよくスーパーに登場するのが新玉ねぎ。

この記事では新玉ねぎの日持ち期間についてお話しましたが、今日は新玉ねぎの旬についてお話します!

ゆと子(栄養士)
ゆと子(栄養士)

新玉ねぎならではの美味しい食べ方も6つ!厳選して紹介しますよ~!

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新玉ねぎ

新玉ねぎの旬や美味しい季節

秋に蒔いたものが5~6月に収穫されるものを3月~4月にかけて早めに収穫したものが新玉ねぎです(^^)
つまり春先が旬ですね!

新玉ねぎは甘みがあって柔らかく、見つけたら普通のものよりも新玉ねぎを買います(^^)
お得にたくさん入っているものを買っても冷凍保存できるので大丈夫です!

新玉ねぎのレシピ

新玉ねぎの和風サラダ

オニオンサラダ玉ねぎ

○材料◯
新玉ねぎ 1/2個
ツナ缶詰 1/2缶
ドレッシング
市販のポン酢しょうゆ 大さじ1
しょうゆ、サラダ油 各小さじ1

1. 新玉ねぎは縦に薄切りにして冷水に5分ほどさらし、ざるに上げて水気をしっかりときります。ツナは汁をきってほぐしておきます。

2. 器にドレッシングの材料を混ぜ合わせます。お皿にに新玉ねぎを盛ってツナを散らし、ドレッシングを回しかけ完成です!

シンプルなサラダですが、とても美味しいです!
ツナの代わりに鰹節でも美味しいですよ〜(^^)

新玉ねぎの生ハムマリネ

 

○材料○

新玉ねぎ 1個
塩 小さじ1/4
生ハム 3枚
調味料
白ワインビネガー 大さじ1.5
オリーブオイル 大さじ1
レモン汁 小さじ1
はちみつ 小さじ1
黒こしょう 少々

1. 新玉ねぎは薄切りにし、塩で軽く揉んで10分置き、水気を絞ります。

2. 生ハムは一口大に切ります。

3. ボウルなどに調味料を入れてよく混ぜます。

4. 新玉ねぎと調味料を混ぜ、全体が混ざったら冷蔵庫で15分ほど置きます。

5. 器に盛り付け、完成です!

新玉ねぎと生ハムはベストマッチな組み合わせ!(^^)
すごく美味しいです!

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新玉ねぎのまるごとバター蒸し

○材料○

新玉ねぎ 一つ
バター 10g
醤油 適量

1. 新玉ねぎの皮をむいて、頭とおしりの上下を切っておきます。

2. 半分くらい隠し包丁をいれて、ラップをかけて3分ほど電子レンジでチンします。

3. 熱々の新玉ねぎにバターと醤油をかけて召し上がれ〜♪

甘くて美味しいんです!
新玉をゲットしたら必ずやります(^^)
簡単なのでランチのもう一品にどうぞ〜

オニオンリング

○材料○

新玉ねぎ 1個
卵 1個
小麦粉 50g
パン粉 50g
塩 適量
好みでトマトケチャップ
揚げ油

1. 玉ねぎは横に幅1cmの輪切りにし、輪を1つずつはずします。

2. ボールに卵を溶いて、水50ccを加えて混ぜ合わせます。小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、パン粉をバットなどにあけ、手でこすり合わせて粒を細かくしておきます。

3. 新玉ねぎに小麦粉を薄くまぶして、卵と小麦粉にくぐらせてから、パン粉をまんべんなくつけます。

4. 揚げ油を中温に熱し、玉ねぎを入れて、きつね色になるまで約1分30秒程揚げます。塩少々をふり、好みでトマトケチャップ適宜をつけて完成です!

玉ねぎを揚げるだけでこんなに美味しくなるなんて!と食べるたびに毎回思っています(^^)
おやつにもおかずにもいける一品です♪

新玉ねぎのベーコンステーキ

○材料○

新玉ねぎ 3個(1個150~200g)
ベーコン 150g
サラダ油 大さじ1/2
黒こしょう 適量
刻みネギ 適量
ぽん酢しょう油 大さじ3~お好みで

1. 新玉ねぎは皮をむき、縦半分に切って縦方向半分の深さまで切込みを入れます。

2. 耐熱皿に切った面を下にして並べ、ラップをかぶせて電子レンジで加熱します。だいたい9分くらいチンしてください。

3. ベーコンは5mmくらいに切ってサラダ油をひいたフライパンに入れて弱火でいためます。、時間をかけてゆっくり炒めてベーコンから脂を出します。

4. ベーコンがいい感じにいたまったら、とりだしてそのまま玉ねぎをいれ焼き目をつけます。裏面にも焼き目をつけてください。

5. 玉ねぎを皿に盛り付け、ベーコンを乗せてポン酢醤油をかけます。
刻みネギ、黒胡椒をふったら完成です!

玉ねぎの甘みがベーコンの脂でさらに甘く感じます!
ポン酢のおかげでさっぱりと食べられますよ〜!

鶏胸肉の南蛮漬け

○材料○

鶏胸肉 一枚
下味
しょうゆ 大さじ1
酒 大さじ1/2
にんじん 1/3本
新玉ねぎ 1/2個
貝割れ菜 1パック
レモン汁 大さじ1くらい
漬け汁
赤唐辛子 1本
しょうゆ 大さじ3
酒 大さじ3
みりん 大さじ3
砂糖 小さじ1/2
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜

1. 鶏肉は3つ~4つに切り、下味の材料をからめて10分ほどおいておきます。

2. にんじんは皮をむいてせん切りに、玉ねぎは縦に薄切りにします。

3. 貝割れ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切ります。生のがある場合はレモンは皮をむいて、薄い半月切りにします。

4. 赤唐辛子はへたと種を取り除き、手で2つ~3つにちぎります。
バットに漬け汁の材料を入れて、混ぜ合わせておきます。

5. 鶏肉のの汁気を軽くしぼり、片栗粉を薄くまぶします。
揚げ油を中温に熱して肉を入れ、表面がカリッとして薄く色づくまで揚げ、熱いうちに漬け汁に入れます。にんじん、玉ねぎ、貝割れ菜、レモン汁を加え全体を混ぜ合わせて、20分ほどおき味をなじませ完成〜!

南蛮漬けは揚げ物もさっぱりと食べられるのでよく食べます!
大好きな味です♪

新玉ねぎの雑学・豆知識

独特の香りの元となる硫化アリルという成分が含まれています(^^)
これは新陳代謝を活発にしたり、コレステロールの代謝をよくすることで血液サラサラ〜にしてくれるんです♪
ビタミンB1の吸収を手助けしてくれるので、豚肉と一緒に食べれば疲労回復♪
疲れたな〜と思ったら豚丼などにして玉ねぎをもりもり食べましょう!(^^)

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