冷凍できる野菜 春野菜編~保存方法と保存可能期間まとめ

春キャベツ 春野菜

野菜って安いときに買い込んだり、うまく保存できなくてスグにだめにしちゃったり、扱いが難しい食品ですよね。

今回は野菜の中でも春野菜で、しかも「冷凍できる野菜」についてまとめてみました。

参考になれば嬉しいです(*^^*)

ゆと子(栄養士)
ゆと子(栄養士)

早速紹介しまーす!

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春キャベツの冷凍保存方法と保存可能期間

春キャベツ

キャベツは好きな大きさにカットしたり塩もみしてから冷凍することができます。

冷凍可能期間は3日~1週間ほどです。

しんなりするので、冷凍したあとはさっと炒めたり、スープやコールスローなどにするのがおすすめです。

▼詳しい冷凍保存のやり方はコチラの記事をどうぞ~♪

そら豆の冷凍保存方法と保存可能期間

そら豆

そら豆は痛みやすく保存が難しい野菜の一つです。

こういう野菜ほど冷凍保存がおすすめなので、正しい方法で長持ちさせていきましょー!

冷凍すると1か月ほど持ちますよ♪

▼詳しい冷凍保存のやり方はコチラの記事をどうぞ~♪

セロリの冷凍保存方法と保存可能期間

セロリ

好きなサイズに切ってそのまま冷凍すれば1ヶ月ほどもちます。

解凍すると柔らかい食感になるので、煮込んだりスープにするのがおすすめですよ。

▼詳しい冷凍保存のやり方はコチラの記事をどうぞ~♪

スナップエンドウの冷凍保存方法と保存可能期間

スナップえんどう

冷凍すれば1ヵ月くらいはもつスナップえんどうは下茹でしてから冷凍します。

でも茹で過ぎは禁物。せっかくのサクサクコリコリ食感がなくなってしまいます。

▼詳しい冷凍保存のやり方はコチラの記事をどうぞ~♪

さやえんどうの冷凍保存方法と保存可能期間

さやえんどう

さやえんどうは必ず茹でてから冷凍しましょう。上手に冷凍することで2~3週間は持ちます。

調理するときも解凍いらずでそのまま使えるので、時短調理になりますよ(^^♪

▼詳しい冷凍保存のやり方はコチラの記事をどうぞ~♪

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明日葉の冷凍保存方法と保存可能期間

明日葉

明日葉も茹でてから冷凍保存します。1ヶ月ほど持つのですが茹ですぎないように固めに茹でましょう。冷凍後は和え物や炒め物にすると美味しく食べられます。

▼詳しい冷凍保存のやり方はコチラの記事をどうぞ~♪

野菜が1ばん!
明日葉の旬と美味しい食べ方は?冷凍、冷蔵、常温保存方法

クレソンの冷凍保存方法と保存可能期間

添えてあるクレソン

クレソンは生のまま冷凍します。1か月ほど持ちますよ。
解凍不要なので、冷凍のまま料理に使いましょう!

▼詳しい冷凍保存のやり方はコチラの記事をどうぞ~♪

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クレソンの旬の時期と美味しく長持ちさせる保存方法【冷凍、冷蔵、常温別】

グリーンピースの冷凍保存方法と保存可能期間

グリンピース

グリンピースは生のままだと日持ちしないですが、冷凍保存すると1ヶ月ほど持ちます。
使うときも解凍せずにすぐに使えるので便利ですよ。

▼詳しい冷凍保存のやり方はコチラの記事をどうぞ~♪

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アスパラガスの冷凍保存方法と保存可能期間

新鮮なアスパラガス

アスパラガスは下の方の硬い部分を削って、固茹でしてから冷凍します。

1ヶ月ほどは持ちますよ。

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おかひじきの冷凍保存方法と保存可能期間

おかひじきの選び方

シャキっとした食感が特徴のおかひじきなので、冷凍保存はあまりおすすめではないのですが、冷凍することもできます。その場合はさっと茹でて、冷水に取りしっかり冷やしてから冷凍します。

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うどの冷凍保存方法と保存可能期間

美味しそうなウド

うどはアク抜きをしてしっかりした処理してから冷凍します。アク抜きのときに酢水で茹でると真っ白にきれいに仕上がりますよ。1ヶ月ほど持ちます。

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タラの芽の冷凍保存方法と保存可能期間

タラの芽

冷凍する前に硬い部分や袴の部分を取ってから茹でて保存します。この方法で1ヶ月ほどは保存可能です。

▼詳しい冷凍保存のやり方はコチラの記事をどうぞ~♪

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ゆと子(栄養士)
ゆと子(栄養士)

冷凍保存することで長期保存ができるだけでなく、調理も時短になることが多いので、上手に取り入れましょうね♪

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